Eine ganz besondere Location

Mitten im Sauerland, hoch über den Wäldern rund um die historische Burg Bilstein, erleben wir drei Tage BBQ in einer Atmosphäre, die es so kein zweites Mal gibt. Übernachtet wird gemeinsam in einem separaten Fachwerkhaus direkt auf dem Burggelände, während die Abende entspannt in der großen Feierhalle ausklingen. Mittelalterliches Ambiente, offenes Feuer, Rauch in der Luft und echtes BBQ-Feeling – die perfekte Kulisse für unvergessliche Tage.

Ganz besonderes Essen

Bei den BBCrew BBQ Days dreht sich alles um echtes Low & Slow BBQ. Gemeinsam mit dir bereiten wir die Holy Trinity des American BBQ zu: Ribs, Brisket und Pulled Pork – von der Vorbereitung bis zum perfekten Finish. Dazu erwarten dich echte Highlights wie Pork Belly Burnt Ends am ersten Abend, intensive Steakkunde, kulinarische Überraschungen und ein BBQ Breakfast vom offenen Feuer am Morgen des zweiten Tages. Drei Tage voller Rauch, Feuer und Geschmack.

Ganz besondere Menschen

Die BBCrew BBQ Days sind kein klassischer Grillkurs – sie sind ein gemeinsames Erlebnis. Deshalb ist die Teilnehmerzahl streng auf maximal 30 Personen limitiert und Tageskarten gibt es bewusst nicht. Hier geht es darum, gemeinsam zu grillen, Zeit miteinander zu verbringen, Erfahrungen auszutauschen und neue Leute kennenzulernen. Wer dabei ist, wird Teil einer kleinen BBQ-Community für drei ganz besondere Tage im Sauerland.

Die BBCrew BBQ Days sind kein Hotelwochenende – sie sind eine echte BBQ-Klassenfahrt für Erwachsene. Drei Tage gemeinsam grillen, lachen, essen, feiern und genau dieses besondere Gemeinschaftsgefühl erleben, das man sonst nur von legendären Ausflügen kennt. Unsere mittelalterliche Burg Bilstein bietet dafür die perfekte Kulisse: Fachwerk, Feuer, große Gemeinschaftsräume und ein Wochenende voller Abenteuer.

Die Unterbringung erfolgt bewusst in Gemeinschaftszimmern mit 3-, 4-, 6- oder 8-Bett-Belegung – inklusive Etagenbetten und echter Burgatmosphäre. Natürlich versuchen wir, Zimmerwünsche bestmöglich zu berücksichtigen, können diese insbesondere bei späteren Buchungen jedoch nicht garantieren. Auch die Waschräume werden gemeinschaftlich genutzt, die einzelnen Duschen und Sanitärbereiche können aber selbstverständlich separat verschlossen werden.

Uns ist wichtig, dass jeder versteht: Genau dieses gemeinsame Erlebnis macht die BBCrew BBQ Days so besonders. Niemand sitzt allein auf seinem Hotelzimmer – hier entsteht Gemeinschaft. Man lernt Menschen kennen, sitzt nachts noch zusammen am Feuer, spricht über BBQ, tauscht Geschichten aus und erlebt ein Wochenende, das sich eher wie ein kleines Abenteuer unter Freunden anfühlt als wie ein klassisches Event.

Die BBCrew BBQ Days sind kein gewöhnlicher Grillkurs – sie sind drei Tage voller Feuer, Rauch, Leidenschaft und echter Gemeinschaft. Auf der historischen Burg Bilstein im Sauerland erwartet euch ein Wochenende, das sich wie eine BBQ-Klassenfahrt für Erwachsene anfühlt. Zwischen alten Mauern, offenen Feuern und dem Duft von Smoke & Meat erlebt ihr American BBQ so intensiv wie sonst kaum irgendwo.

Tim und Sebastian von der Sauerländer BBCrew grillen seit fast 15 Jahren hauptberuflich und sind ausgebildete Fleischsommeliers. Gemeinsam mit euch tauchen sie tief in die Welt des echten Low & Slow BBQ ein. Im Mittelpunkt steht die berühmte Holy Trinity des American BBQ: Ribs, Pulled Pork und Brisket. Dabei geht es nicht nur ums Zuschauen – ihr bereitet alles gemeinsam mit uns zu, von der Vorbereitung über das Würzen und Smoken bis hin zum perfekten Finish. Dazu entstehen passende Beilagen, wir arbeiten auf hochwertigen Grillgeräten und vermitteln euch jede Menge Wissen rund um Fleisch, Temperaturen, Garzeiten, Rauch und echtes BBQ-Handwerk.

Doch die BBCrew BBQ Days leben nicht nur vom Grillen. Bereits am ersten Abend starten wir gemeinsam mit besonderen BBQ-Leckereien wie Pork Belly Burnt Ends und einer intensiven Steakkunde, bei der ihr verschiedene Cuts, Zubereitungen und Besonderheiten kennenlernen könnt. Am Morgen des zweiten Tages erwartet euch ein echtes BBQ Breakfast vom offenen Feuer – rustikal, ehrlich und genau passend zur besonderen Atmosphäre auf der Burg.

Neben dem BBQ selbst wartet außerdem ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm auf euch. Gemeinsam entdecken wir die Geschichte der Burg bei einer Burgführung, verbringen lange Abende am Feuer, trinken gemeinsam ein Bierchen, tauschen Geschichten aus und genießen einfach eine gute Zeit mit Menschen, die dieselbe Leidenschaft teilen. Zusätzlich zerlegen wir gemeinsam einen ganzen trocken gereiften Rinderrücken vom Angus Ochsen. Diesen beziehen wir über die Metzgerei Kirchhoff aus Dünschede. Am ersten Abend erwartet Euch ein außergewöhnliches BBQ Buffet mit Pork Belly Burnd Ends, Besonderheiten aus dem Dutch Oven und anderen Leckereien. Außerdem werden wir hier schon gemeinsam Leckereien für das große Buffet am Samstag zubereiten.